LA VIA DELLA SALUTE
Guida alla conoscenza e al consumo consapevole di alimenti, consigli per capire ed affrontare criticamente i problemi più o meno gravi della vita quotidiana.
° 1 capitolo - Il cibo che cura
° 2 capitolo - Obiettivo salute: alla ricerca dell'armonia
° 3 capitolo - Cosa c'è all'origine della malattia
° 4 capitolo - Le strade della prevenzione
° 5 capitolo - Fisiologia della nutrizione
° 6 capitolo - Medicina in cucina
° 7 capitolo - Alla scoperta delle sostanze nascoste
° 8 capitolo - (Dis)Integratori alimentari: tentazioni ed eccessi
° 9 capitolo - Cibi che saziano e cibi che affamano
° 10 capitolo - La spesa: diventare acquirenti consapevoli
° 11 capitolo - Sindrome metabolica
° 12 capitolo - Diete vecchie e nuove: istruzioni per l'uso
Coordinatrice: prof.ssa Loredana Vicelli, docente di chimica e tecnologia